Legfontosabb étel és italLassan sült, egres töltött hengerelt sertésborda, egres ízlés szerint

Lassan sült, egres töltött hengerelt sertésborda, egres ízlés szerint

Hitel: Melanie Johnson
  • Nyári receptek

Az egres ízletes és édes ételek között egyaránt élvezni kell.

A friss, lédús és kövér egres valóban a nyár örömére szolgál, és élveznünk kell őket, amíg képesek vagyunk, ízletes és édes ételek egyaránt.

Lassan sült, egres töltött hengerelt sertésborda, egres ízlés szerint

Szolgál 4

Hozzávalók

  • 1 kg – 1, 5 kg darab sertés has
  • Tengeri só
  • 50 g egres
  • 4 ággal kakukkfű
  • 1 szál rozmaring

Az öröm

  • 1 apróra vágott mogyoróhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 350 g egres
  • 25 g barna cukor
  • 30 g fehérboros ecet
  • 1 tpn tengeri só
  • 8 bors

Eljárás
Melegítse elő a sütőt 200 ºC / 400 ºF / gáz jelig. 6. Helyezze a sertés hasának bőrét felfelé egy táblára, és finoman vágjon késbe, ügyelve arra, hogy ne vágja végig a húsig. Megszórjuk tengeri sóval, dörzsölve a bőrbe, majd fordítsuk meg a sertéshúsot, és szórjuk meg az egresre, a gyógynövényekre és a fűszerezésre. Óvatosan tekerje fel és rögzítse három helyre a rögzítéshez.

Főzzük a forró kemencében 30 percig, mielőtt a hőmérsékletet 170 ° C / 325 ° F / gáz jelig 3 alá csökkentjük, és további 2½ órán keresztül pörköljük. (Ha a repedés nem elég feltörődött, akkor a végén öt percre a grill alá teheti.)

Amíg a hús főz, készítse el az ízeket. Süsse a mogyoróhagyma olívaolajban és izzadjon, hogy lágyuljon, de ne legyen barna - kb. 10 perc alatt felszabadítja teljes édességét. Adjuk hozzá a megtisztított, tetején és farkú egres, cukor, ecet, só és borskormot, alaposan keverjük össze és óvatosan főzzük. Tartsa a hőt körülbelül 20 percig, amíg a gyümölcs el nem kezd robbantani, majd tegye félre.

Miután a sertéshús elkészült, hagyja pihenni, mielőtt tálaljuk az egres élvezettel és egy enyhén felöltözött salátával, hogy nyáron csavarja fel a kényelmes ételeket.

Többféle módon az egres

Egres, eper és mogyoró morzsolódik

Melegítse elő a sütőt 180 ° C / 350 ° F / gáz jelig. 4. Tetejére és farokára 600 g egres ollóval, 300 g szamóca héjával (egészben hagyva, kivéve ha nagyon nagy), és helyezze össze együtt kemencében.
bizonyított edény. A morzsoláshoz az alábbiakat dörzsölje ujjhegyével, amíg a durva zsemlemorzára nem hasonlít: 100 g apróra vágott, sült mogyoró, 200 g sima liszt, 100 g könnyű Demerara cukor és 100 g sózott vaj. Szórja át a morzsoló keveréket a gyümölcsön, majd süsse körülbelül 30 percig, vagy amíg a teteje enyhén megbarnul, és a gyümölcs oldalanként buborékos. Tálaljon nagyvonalú, dupla krémmel.

Egres bolond

Ez a klasszikus egres recept. Először mosson meg, tetejére és farokba néhány egres, majd óvatosan főzze egy kis görgőcukorral, majd hagyja lehűlni. Ezután ossza fel a tejszínt kevés porcukorral, és hajtsa át azonos mennyiségű görög joghurton. A keverék egy részét kanállal kanál egy pohárba, adjon hozzá néhány főtt egres-t és ismételje meg, amíg az üveg meg nem telik. Azonnal tálaljuk, lehetőleg a kertben
egy napos délután.


Kategória:
A londoni állatkerti pingvinek: hagyományosan jó szülők, alkalmanként ügyetlenek és szigorúan nem monogámok
Lazac citrusfélékkel, lilahagymás virágokkal, burgonya gnocchival és vad-fokhagyma krémmel