Legfontosabb étel és italRecept: Keeper's Pie, játékos frissítés egy hagyományos angol klasszikus ételre

Recept: Keeper's Pie, játékos frissítés egy hagyományos angol klasszikus ételre

Hitel: BGA

Ez az étel finoman szezonális csavart ad hozzá a hagyományos pásztor- vagy házi pitehöz.

Ez a pite a szarvas és a fácán keverékét használja - ha az utóbbi keverékét választhatod, akkor a 70–30 mell / comb arány ajánlott.

A recept a British Game Alliance-től származik, akiknek ajánlott szállítója van a Wildbury Game of Westbury-nek a Trym-en azoknak, akiknek nincs közeli hentesüzletük, amely vadállatokat árusít. A Wild & Game online eladja a BGA-biztos fácánot és a szarvasmarhát.

Összetevők (6 szolgál)

A finomságért

  • 100ml víz
  • 5ml repceolaj
  • 60 g kockára vágott hagyma
  • 3g só
  • 3g fokhagymapüré
  • 2g apróra vágott kakukkfű
  • 1 nagy kockás sárgarépa
  • 1/2 kis kockás svéd
  • 1 g repedt fekete bors
  • 200ml Dark Stout
  • 1 Knorr marhahús
  • 10 g demerara cukor
  • 250 g fácán finomkodik
  • 170 g szarvasmarhahús

A miséért

  • 500 g piros burgonya
  • 100 g vaj
  • 50ml krém
  • 5g só

Eljárás

A hagymát, a sárgarépát, a sárgarépát, a kakukkfűt, a fokhagymát és a darált húst izzítsuk a repceolajban mindaddig, amíg a zöldségek lágyak és a húsok halványbarnává nem válnak. Feltétlenül fűszerezze (kb. 3 g sót használjon).

Adjuk hozzá a marhahúst, a serpenyőt és a cukrot, és főzzük kb. 35 percig, amíg a folyadékok nem csökkennek, hogy vastag állagot kapjanak. Helyezze a darát egy sütőre kész sütőedénybe, és tegye félre a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, amíg elkészíti a cefét.

Forraljuk fel a burgonyát egy kevés sóval, hogy elkészítsük a miszt. Miután megpuhult, aprítsa össze a burgonyát a tejszínnel, a vajaval és a maradék sóval. Csövezzük (vagy terítsük el) a cefrét a lehűtött darált tetejére, és süssük a kemencében 180 ° C-on 35 percig.


Kategória:
A világon jelenleg 10 legjobb vízparti ingatlan eladó
Őszi csavar a klasszikus mac-ra és sajtra