Recept: Cékla habcsók csókok

• Nyári receptek

Hogy a nyári ünnepeket még édesebbé tegye ezekkel a színes csókokkal.

A cékla csodálatosan földes ízt kölcsönöz, ám a feltűnő szín valóban megmutatja a legtöbb ételt.

Cékla habcsók csókok

Elektromos keverővel keverje meg a 2 tojásfehérjét a merev csúcsokba, majd adjon hozzá 125 g cukorcukrot és folytassa a habverést, amíg fényes nem lesz. Egy turmixgépben 75 g blitz főtt cékla egy vízcseppel, amíg sima nem lesz. Habosodás közben adjon hozzá egy rétenként egy-egy teáskanálnyi céklabogyót a tojásfehérjéhez, amíg a keverék fényes rózsaszínűvé nem válik. Csövezzük a habcsót egyenletes méretű körökben egy szilikon szőnyegre, és süssük 3 órán át nagyon alacsony hőn, majd vegyük ki a sütőből és hűtsük le. Tejtse fel a krémsajt fokhagymával és gyógynövényekkel együtt, majd egy kis mennyiséget csipkézzen egy habcsókra, töltsön borsóval és egy második habcsókral a tökéletes kis vacsora előtti harapáshoz.

További célokat a cékla

Sült balzsamos cékla, kecskesajt és mogyorós torta

Szolgál 4

Hozzávalók

• 4 közepes méretű cékla
• 2 hámozott vöröshagymát
• 15ml olívaolaj
• 2 darab rozmaring
• 15ml balzsamos ecet
• 1 lapos hengerelt leveles tészta
• 75 g kecskesajt
• 50 g apróra vágott mogyorót
• 1 szál rozmaring

Eljárás
Melegítse fel a sütőt 200 ° C / 400 ° F / gáz jelig. 6. Vágja a cékla- és vöröshagymát nyolc ékre, dobja be az olívaolajba, és helyezze sütőálló edénybe. Szórja szét a két rozmaringgal, és jól érezzük.

Sült körülbelül 30–35 percig, majd öntsük rá a balzsamos ecetet, és tegyük vissza a sütőbe további öt percig, vagy amíg meg nem éri.

Tekerje le a leveles tésztalapot, gördítsen be egy keretet, amely közel egy hüvelyk legyen a széle körül, és jelölje meg a vonalakat a keretben. A pergamentes sütésnél főzze a tésztát 15 percig, vagy amíg világos, aranybarna nem lesz. Használjon egy kanál hátulját, és nyomja le a középpontot, ha az túl sokra felfújódik.

Vágja a cékla vékonyabb szeletekre, majd szórja szét ezeket és a hagymát a péksüteményre. Tetejére töltsük fel a kecskesajtot, apróra vágott mogyorót és a megmaradt rozmaringot, majd tegyük vissza a kemencébe és főzzük
süssük további 10–15 percig.

Tálaljuk a torta szeletekben egy enyhén felöltözött salátával.

Cékla saláta lencsékkel, tavaszi zöldségekkel és burratával

Főzzen 250 g cékla fő recept szerint, vöröshagymával és balzsamos ecettel, majd lehűtse szobahőmérsékletre. Szerelje fel kisebb darabokra, és egy tálban keverje össze néhány maroknyi friss baba spenótlevélkel, bazsalikommal, egy mikrohullámú hüvelyes lencse (vagy egészséges gabona) tasakával, párolt spárgával, örökölt paradicsomszeletekkel és burratával. Jól fűszerezze, szitálja olívaolajjal és balzsamos ecettel, és tálalja.

Cékla-pácolt lazac

Reszelt 3 cékla egy tálba 1 citromos héjjal. Adjunk hozzá 100 g tengeri sót és öntsük cukorral, és alaposan keverjük össze. Fedjük le a nagy edényt néhány réteg öntapadó fóliával, majd megszórjuk a céklakeverék felével. Helyezzen egy nagy lazacfilét a tetejére, és fejezze be a maradék céklafélét. Tekerje be a klipekkel ellátott filmet a lazac köré, hogy teljesen lezárja, és 3 napig hűtse, hogy kikeményedjen. Mossa le a sót, szárítsa meg jól, és tálalja torma, borsóvirág és barna kenyérrel.

---