Legfontosabb étel és italHogyan készítsünk megállítóan ünnepi Bailey csokoládés süteményt?

Hogyan készítsünk megállítóan ünnepi Bailey csokoládés süteményt?

Hitel: © Giles Christopher / Media Wis

Hűsd le a legkeményebb bírókat a Star Baker Edd Kimber dekadens csokoládétorta segítségével, amely tökéletesen alkalmas egy karácsonyi pudingra.

12 szolgál

Nézzünk szembe a tényekkel: karácsonyi vendégeinek csak egyharmada fogja élvezni a nagymamád hírhedt karácsonyi pudingját. Kóstolja meg a Star Baker Edd Kimber finom csokoládés süteményét (felnőtteknek!). Javasoljuk, hogy 50ml Baileys Original Irish krémmel tálaljuk jégen. Élvezd.

Hozzávalók

A süteményért

  • 110 g sózott vaj, szobahőmérsékleten
  • 100 g sötét csokoládé
  • 280ml forró kávé
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 140ml író
  • 280g sima liszt
  • 2 teáskanál bikarbonát szóda
  • 1/2 teáskanál sót
  • 340 g világosbarna cukor
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • 3 nagy tojás

A Baileys eggnog vajkrémhez

  • 3 nagy tojásfehérje
  • 165 g görgőcukor
  • 75 g világosbarna cukor
  • 360 g sózott vaj, szobahőmérsékleten
  • 1/4 - 1/2 teáskanál frissen őrölt szerecsendiót
  • 100ml Baileys Original Irish Cream - 1, 8 egység

A fehér csokoládéért Baileys csöpög

  • 100 g fehér csokoládé
  • 50ml Baileys Original Irish Cream - 0, 9 egység

Dekorációhoz

  • Ehető arany csillogó por
  • 2x Baileys Rénszarvas
  • 50 g sötét csokoládé

Star Baker Edd Kimber gyönyörű alkotásával.

Eljárás

A csokoládétorta számára

Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra (160 ° C ventilátor), és enyhén kenjük meg a 3x20 cm-es kerek tortát, és az alapokat pergamenpapírral bélezzük.

Olvassuk el a csokoládét egy tálban, és tegyük félre, hogy lehűljön. Egy másik tálban habverje fel a kávét és a kakaóport, majd adja hozzá az írót és a habverővel az egyesítéshez. Tegye félre.

Egy nagy tálban krémesítse össze a vajat, a cukrot és a vaníliát, amíg nem lesz könnyű és bolyhos (kb. 5 perc). Beverte a tojásokat egyenként. Az egyesítés után öntsük bele a lehűtött csokoládét és keverjük, amíg sima.

Külön tálban szitáljuk össze a lisztet, bikarbonát-karbonátot és sót. Adja hozzá ezt három részlettel a nedves összetevőkhöz, felváltva az írókeverékkel, így elkezdi és befejezi a lisztkeveréket.

Ossza el egyenletesen a süteményt a tészták között az edények között, és egyenletes rétegre terjessze.

Süssük az előmelegített kemencében 25-30 percig, vagy amíg a sütemény közepére helyezett nyárs tiszta nem lesz. Hagyja, hogy a sütemények 10 percig lehűljenek konzervjaikban, mielőtt egy dróttartóra állnának, hogy teljesen lehűljenek.

A Baileys eggnog vajkrémhez

Kombinálja a tojásfehérjét és a cukrokat egy hőálló tálban egy pár forrásban lévő víz feletti serpenyőbe, és habverje fel, amíg a cukor feloldódik.

Távolítsa el a tálat a tűzről, és keverje nagy sebességgel elektromos keverővel 7-10 percig, vagy amíg a habcsók nem lesznek merev és fényes, és szobahőmérsékleten.

Miközben a keverőgép még mindig működik, adjunk hozzá egy-egy darabig a vajat, amíg össze nem válik, és a vajkrém sima lesz.

Adjuk hozzá az őrölt szerecsendiót és a Baileys Original Irish Cream-t, majd finoman keverjük össze, amíg össze nem keverjük.

Összegyűlni

Helyezze az egyik süteményréteget egy kiszolgáló tányérra, és szórja rá egy vékony réteg vajkrémmel. Ismételje meg a többi réteget, simítva a fennmaradó vajkrém nagyságát a sütemény tetején és oldalán, miután az utolsó réteg egymásra rakódott.

Helyezze a jeges süteményt 20 percre a hűtőszekrénybe, amíg a vajkrém hideg és szilárd nem lesz.

A Baileys fehér csokoládé csöpögéséhez hevítse a fehér csokoládét és a Baileys Original Irish Cream együttesen, amíg a csokoládé el nem olvad. A kapott ganache-t keverjük addig, amíg sima és selymes nem lesz.

Amint a jeges torta szilárd, öntsük a ganache-t a tetejére, egyenletesen eloszlatva a széleire, és az oldalukra ugratva öntve, hogy ösztönözzék a csepegtetésre. Tegye vissza a tortát a hűtőszekrénybe, hogy beállítsa a ganache-t.

Keverjen össze két teáskanál aranyport két teáskanál tiszta vodkával, hogy festékszerű állagot kapjon. Óvatosan festesse a fehér csokoládét az arany keverékkel.

Olvassuk el a sötét csokoládét és öntsük egy csőzsákba. Végezzen egy pergamentel ellátott sütőtálcát, és a csővezetéktasak segítségével rajzoljon egyszerű fa formákat. Helyezze ezeket a hűtőszekrénybe a teljes beállításhoz.

Vágja le az agancsot a két Baileys rénszarvasról. Töltsön fel 50ml Baileys-t, és tegye fel a fennmaradó vajkrémmel. Rendezzük a sütemény tetejére. Ha még nem rendelkezik Baileys Rénszarvasokkal, díszítse, amire vágyik! Minden karácsonyi csokoládé meg fog tenni.

A vajkrém fennmaradó részén csúsztasson néhány csúcsot a rénszarvas körül. Távolítsa el a beállított csokoládéfákat a hűtőből, és óvatosan vegye le a pergamenből, a rénszarvas körül fészkelve azokat a vajkrém csúcsaiba.

Szelet és élvezd!

Legjobb tipp

Ha nincs csővezetékzsákja a sötét csokoládé fák csövezéséhez, egyszerűen készítse el saját otthonát sütőpapír használatával és a lap gördítésével, hogy megteremtse a tökéletes fúvókát. Ez egy egyszerű, de hatékony módszer a finom dekorációk készítésére.


Kategória:
Egy ingatlan-iparmágnó szeplőtelen vidéki birtokja, medencével és egy órás istállótól Londonból
Ez a kertészkedés jövője? Az új robot rövid munkát végez a vágáson és a metszésen