Legfontosabb életmódA Gidleigh Park beszámolója: Country house hotel tökéletesítés Devonban

A Gidleigh Park beszámolója: Country house hotel tökéletesítés Devonban

Hitel: Gidleigh Park

A Gidleigh Park másfél évtized óta szerepel Toby Keel vödörlistáján. Végül nyáron bejelölte; megérte a várakozást ">

Ha nem lennénk, soha nem lennénk behangolva a Masterchef-hez, amelyet a BBC nemrég újraindított, és Loyd Grosmanot John Torode és Greg Wallace váltotta fel. És ha nem lett volna behangolva azon a héten - azt hiszem, az elődöntők voltak -, akkor nem találkoztunk volna a bemutatott helyszínek egyikében: a Gidleigh Parkban.

A séf akkoriban Michael Caines volt, akinek az elegáns és gyönyörű ételei majdnem felpattantak a képernyőn, még a kis házikó sarkában lévő homályos, nem HD 18 ”-ra is. Ez a megdöbbentően szép vidéki ház Devonban ugyanolyan napos volt a képernyőn, mint Cumbria havas volt az ablakon, és minket szállítottak. Azonnal telepítették a vödörlistára.

Lehet, hogy 15 évbe telt, de ezen a nyáron végre végre sikerült. Caines úr természetesen már régóta elindult, de a hely nem változott a fontos részletekben. Gidleigh-ben volt kastély a XVI . Század óta, ám Tudor megjelenése és tölgyfalapú folyosói ellenére a mai helyzet lényegében az 1920-as évek alkotása, amelyet egy Tunbridge Wells építész, Stanley Philpot nevű ausztrál építész épített. üzletember, úgynevezett Charles McIlwraith. A háború után szállodává vált, és részét képezi Andrew és Christina Brownsword kis szállodák gyűjteményének 2005-ben.

A Gidleigh mind a 24 szobája kényelmes, tradicionális parasztház stílusban van berendezve - gondoljon az ólmozott ablakokat Laura Ashley függönyének mögött, ne a karcsú, fényes modernizmust, de annál jobb. Ez egy olyan hely, ahol bemehetünk, pihenhetünk és azonnal otthon érezhetjük magát.

A Gidleigh Park szalonja könyvekkel, társasjátékokkal és puha kanapékkal

Az okok követik a példát. A Gidleigh 107 hektáros földterületén található, amely magában foglalja a pázsitot, a folyókat, az erdőt és egy konyhakertet, ahol a kertész boldogan beszélgetett minket a különféle termesztett dolgokon keresztül. Van még egy krokettpázsit és egy hatalmas, 18 lyukas zöldbab, amelyet Alliss Peter tervez, és amely mindenféle megfelelő veszélyt tartalmaz. Nagyon trükkös: valójában elveszítettünk egy pár golyót az egyik tóban.

Összességében egyszerűen csodálatos hely, ahol néhány napig maradhat. A Brownswords évek óta rendszeres látogatók, mielőtt megvásárolták a helyet, és ez azt mutatja: a hely érintetlen, időtlen varázsa hitelt jelent minden résztvevő számára.

Kétágyas szobák a Gidleigh Park-ban éjszakánként 275, 00 £ -tól reggelivel. További információkat talál a www.gidleigh.co.uk oldalon.

Kilátás a hálószoba erkélyéről

Étel és ital

Bármennyire jó a szálloda, az étterem az, ami az elmúlt 15 évben tette híressé a Gidleigh-t. Ez az első félév idegesek volt a Gidleigh számára, mivel januárban egy új ügyvédi sémet vette át Chris Simpson. A főnökváltás szokásos emelkedésein és túlmutatásain túl a Michelin csillagok elvesztésének esélye is volt, amelyek bármely étterem végső marketing eszköze.

Kár, hogy így kell lennie - a marketing eszköznek természetesen maga az élelmiszer kell lennie -, de ez a modern valóság egy olyan világban, ahol az emberek szó szerint a világ minden tájáról utaznak, hogy megtapasztalják a legjobb éttermek ritka hangulatát. A jó hír Simpsonnak - aki korábban a kétcsillagos Nathan Outlaw étterem két főcsarnokának főszakácsa volt, a Cornwall-i Port Isaac-ban - az, hogy a Gidleigh a legfrissebb útmutatóban Michelin csillagot nyert. Kétségtelenül a kettőt preferálták, de a csillagok közismerten csúszósak a rendszerváltás után, és a szálloda jogosan ünnepli a szakács eredményét.

Könnyű rögtön belátni, hogy miért voltak lenyűgözve a francia kalauz profi profi matrica csapata. Az étkező szépen és tágasan van elrendezve, úgy érzi, hogy élvezheti a légkört anélkül, hogy más emberek lennének a tetején, mint egyes helyeken.

Kóstolómenüre mentünk a borrepüléssel, amely elindult egy csodálatos lazac- szórakoztató csokorral, amely azonnal várakozás közben nyalta az ajkainkat. A nyolc fogás közül az első, az édesség, nem okoz csalódást: valószínűleg könnyű, gazdag shimeji gomba szószban, amelyet egy Cabernet Franc ígéretes. A barna garnélarákkal ellátott citromfenyő tele volt a lelkesedéssel és frissességgel, a követett tök tökéletesen - de tökéletesen - főzve volt, borsópürével, szalonnával és sült hagymával, amely valószínűleg az étkezés legfontosabb eleme volt.

Squab a Gidleigh Parkban

Az ezt követő rombuszhal nem érkezett ilyen magasságra, annak ellenére, hogy egy kedves zellermártással készül, de a tökéletesen rózsaszínű bárány a „Hen of the Woods” gombával, amely gyorsan követte, túlmutatott rajta.

Gyönyörű és egyszerű volt: mint a legszélesebb paraszti étel, kiválóan friss alapanyagokból a show csillagai.

Bárány étel a Gidleigh Park kóstoló menüjéből

A desszerthez a szamóca panna cotta és egy pohár banyul - egy édes francia dúsított bor, amely nem hasonlít a kikötőbe - tökéletesen illeszkedett; hasonlóan a 80% kakaócsokoládéból készült csokoládés torta önmagában is kemény volt, de a desszertbor, valamint a mellette lévő pisztácia és a joghurt szorbet megemelte.

Az étkezés során a szolgáltatás folyamatosan figyelmes és barátságos volt, merevségtől és alaki követelményektől mentes, mégis különlegessé tette az élményt. Mint természetesen volt az étel. Mindig öröm és megkönnyebbülés, ha egy hely megfelel a képének, amelyet felépítettél a fejedben; A Gidleigh Park pontosan ezt tette.

A Gidleigh Park kóstoló menüje fejenként 145 font, a bor repülése pedig 85 font; a három fogásos a la carte menü £ 125.

A Gidleigh Park eper desszertje inkább hasonlított egy Picasso-ra.

Tennivalók

Nem vagyunk teljesen biztosak abban, miért jöttünk le Gidleigh-be, és el akarsz menni; ez egy olyan hely, ahol letelepedhet és kikapcsolódhat, mintha a saját vidéki birtoka lenne.

A közeli Chagford falu egy csodálatos kis hely, furcsa üzletekkel, kávézókkal és remek ételekkel teli. A Moretonhampstead szintén megáll.

Az építészet szerelmeseinek a Dél-Nyugat egyik legérdekesebb épülete szintén csak pár percre található: Drogo kastély, a 20. század elején Sir Edwin Lutyens által tervezett ház. A National Trust milliókat öntött az épületbe - a terv meghatározta azokat a síktetős tetőfedő területeket, amelyek szinte a napi építési munkálatok befejezése óta okoztak problémákat -, de még az állványzatba burkolva is elképesztő hely egy hihetetlen helyen.

Ezen túlmenően a Bovey kastély golfpályája kiváló helyszínen játszható, ha jó az időjárás, és további szabadtéri tevékenységekhez az egész Dartmoor szinte a küszöbön áll.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on

Boldog pénteken #mistymorning

A Drogo NT kastély (@castledrogont) által megosztott bejegyzés 2017. november 17-én, 12:56 órakor, PST


Kategória:
A krikett, akár Lord úton, akár zöld faluban, az angol nyár lényege - de segítségre van szüksége
Jason Goodwin: "Egy emelkedő szürke vízfala azzal fenyegetőzött, hogy úgy dobom el a kövekre, mint egy rongybaba."