Legfontosabb étel és italCseresznye, mandula és csokoládé csöpögött torta mini habcsókkal

Cseresznye, mandula és csokoládé csöpögött torta mini habcsókkal

  • Torta receptek
  • Nyári receptek

Szép cseresznyetorta, tökéletes délutáni teahoz a kertben.

Van valami romantikus délutáni tea - étkezőszékekkel, asztallal, asztalterítővel és mindennel - a kertben árnyas fák alatt történő beállításában. Mi lenne tökéletesebb, mint egy szép cseresznyetorta, hogy vele járhassunk

Hozzávalók
Vaj az ónok kenésére

Torta
250 g sózott vaj
250 g görgőcukor
4 tojás
100 g őrölt mandula
150 g öntermelő liszt
1tspn mandula esszencia

Mini habcsók
2 tojásfehérje
110g görgőcukor
1 tpn borkő tejszín
Ételfestés (opcionális)

Vajkrém jegesedés
250 g Philadelphia krémsajt
100 g vaj, szobahőmérsékleten
600 g porcukor
Ételfestés (opcionális)

Csepp ganache
400ml dupla krém
400 g fehér csokoládé
400 g cseresznye, megkövezve és felére csökkentve (néhányat fenntartva dekorációra)

Eljárás
Melegítse elő a sütőt 180 ° C / 350 ° F / gáz jelölésig, majd kenje meg a három 8 hüvelykes átmérőjű tortát vajjal, és az alapokat süsse pergamentel.

Keverő edényben - vagy ideális esetben állványkeverővel könnyű munkát végezzen - krémelje össze a vajat és a cukrot, hogy halvány és bolyhos keveréket hozzon létre, majd csepegtesse be a megvert tojásokat, egyenként, és alaposan keverje össze. Öntsön bele a mandula-esszenciát, és keverje meg ismét, mielőtt óvatosan összehajtogatja az őrölt mandulát és az önnevelő lisztet, amíg csak összekeveredik. Osszuk a keveréket a három konzervdoboz között, és kb.

Hajtsa fel a tojásfehérjét elektromos habverővel és adja hozzá a cukrot, még mielőtt a keverék hasonlít a merev csúcsokra. Kanállal egy csővezetékzsákba, és csiszoljon kicsi, csúcsos köröket egy bélelt sütőlapra. Süssük a habcsók 45–50 percig 140 ° C / 275 ° F / gáz jelölésen, majd tegyük félre a lehűléshez.

Időközben készítse el a vajkrém jegesedését, ha összekeverjük a porcukrot, a krémsajtot és a vajat, és egy kis piros ételfestékkel, ha akarod. Ezután ügyeljen arra, hogy foglaljon egy maroknyi egész cseresznyeet, amellyel díszítheti a sütemény tetejét, megkövezheti és felére csökkentheti a többi gyümölcsöt.

A torta összeállításához kanállal jelezze a jegesedés egy részét az első rétegre, és szórjon rá egy marék apróra vágott cseresznyere. Ismételje meg a következő réteggel, majd tegye a végső süteményt a tejszínre, és a vakonkrémet a lehető legszorgalmasabban kenje el az egész torta egész palettáján. Hűtse le néhány órán keresztül (vagy egy éjszakán át), mielőtt újabb réteg jegesedést felvitt és visszateszi a hűtőszekrénybe.

A csepp ganache előállításához melegítsük a krémet forrásig, majd öntsük egy mély tálba - a törött fehér csokoládé darabjai fölé - és keverjük, amíg meg nem olvad. Távolítsa el a süteményét a hűtőszekrényből, és kanállal egyenletesen elosztva jegesedjön a teteje körül, hogy az az oldalán lecsepegjen.

Végül takarja le a sütemény tetejét még több jegesedéssel, és díszítse friss cseresznye, apró habcsók és néhány (rovarmentes) virággal a kertjéből. Tálaljuk Csehova The Cherry Orchard példányaival .

Többféle módszer a cseresznyere

Cseresznye fagylalt szóda (balra)
Hagyja, hogy egy csésze vanília fagylalt felolvad, amíg félig puha, keverje hozzá néhány cseresznye esszenciát, majd frissen apróra vágott felére és kövével meggyet, majd ismét fagyasztja. A tálaláshoz öntsünk néhány Coca-Cola-t néhány pohárba, és tetejére kanállal.

Régimódi cseresznye pite amaretto tejszínhabbal
Vonja be a torta formáját egy előre hengerelt, rövid tejszínű tészta lapjára, és szórja meg őrölt mandulával. Készítsen külön tálban 2 nagylelkű maréknyi felére és megkövve meggyet néhány evőkanál cukorral és evőkanál kukoricadaraval, és öntse bele a torta ónba. Töltsük fel a tortát egy második tésztával, akár sima, akár dekoratív módon, fésüléssel, kevertük megvertvert tojással, és kb. 35 percig süssük mérsékelten forró kemencében. Tálaljuk tejszínhabbal, egy kis amarettoval és porcukorral fűzve.

Kókuszdió panna cotta cseresznye
A panna cotta készítéséhez melegítsünk 400 ml kókusztejet és 300 ml kettős tejszínt közel forrásig, majd adjunk hozzá egy teáskanál vanília-bab pasztát és 100 g görgőcukrot. Kanáljon néhány evőkanál forró keveréket egy tálba, és keverje össze 2 x 12 g tasak porított zselatinnal, majd visszatérjen a serpenyőben lévő tej többi részéhez, alaposan keverve és formákba öntve. A 200 g-os cseresznyeféléket felére és megkövetelje, majd főzje el szórva cukorrésszel, amíg a folyadék sziruposnak nem tűnik, majd tálaljuk a panna cotta-t az oldalán található meggyekkel és néhány mandula-biscottival.

Kategória:
Egy ingatlan-iparmágnó szeplőtelen vidéki birtokja, medencével és egy órás istállótól Londonból
Ez a kertészkedés jövője? Az új robot rövid munkát végez a vágáson és a metszésen