Legfontosabb étel és italAlmás és szeder morzsolás pite amaretti fagylalttal

Almás és szeder morzsolás pite amaretti fagylalttal

  • Őszi receptek

Az alma határozott brit kedvence, és megérdemelt módon.

Az alma határozott brit kedvence, és megérdemelt módon. Nem tudtam ellenállni egy hagyományos receptnek ezen a héten a szerény alma-szeder morgása formájában. Szerettem volna valami kissé okosabbá tenni, mint az átlagos morzsolódás, ezért hozzáadtam a zsíros kenyér részleteit, ami szerintem azt jelenti, hogy valójában morzsoló pite.

Almás és szeder morzsolás pite amaretti fagylalttal (8 szolgál)

Hozzávalók

A zsíros tésztához
150 g liszt
125 g vaj, hideg
30 g görgőcukor
Csipet só
3 evőkanál jégvíz

A morzsolásért
175 g sima liszt
50 g őrölt mandula
5 amaretti keksz
100 g vaj
100 g cukor

600 g alma, hámozva, fúrva és aprítva
50 g muscovado cukor
25 g vaj kenéshez
100 g szeder
1 szabadon tartott tojás, megverték
1, 75 pint (1 liter) vanília fagylalt
2fl uncia (50ml) amaretto (vagy több, ha egy erősebb kedveled az ízt)

Eljárás
Készítse el a tésztát egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben az összes száraz hozzávaló és a vaj permetezésével, amíg össze nem jönnek. Ha nem használ processzort, dörzsölje össze őket egy ujjhegyével egy nagy tálban, majd adjon hozzá egy kicsit a vizet, és hajtsa ki a tésztát egy tiszta felületre. Összehozza (ne gyúrja) egy lapos korongba, tekerje be a fóliába és hűtse néhány órán át vagy egy éjszakán át.

Időközben melegítse a sütőt 200 ° C / 400 ° F / gáz-jelölésig 6, és állítsa be a morzsoló keveréket. Ha processzort használ, addig impulzálja az összetevőket, amíg zsemlemorzsának nem tűnik. Egyébként tegye az amaretti kekszeket egy fagyasztózsákba, és összetörje őket egy sodrófa segítségével, majd ujjhegyével dörzsölje meg őket a maradék összetevőkkel, és helyezze félre, amíg használatra kész.

Vágjuk az összes meghámozott és fúrott almát nyolcadik részre, és főzzük egy serpenyőben vízcseppekkel és a muscovado cukorral (melasztartalma miatt karamellízűvé válik) közepes lángon, amíg az almadarabok meglágyulnak és a cukor feloldódik.

Vajjon egy 10 órás átmérőjű edényt, tegye bele az almát szirupjukkal, szórja szét a szeder tetejét, és minél egyenletesebben rendezzen el egy sima felületet. Ezután ossza el a morzsoló keveréket a gyümölcs teljes felületén, egy kanállal eloszlatva, majd tegye félre.

Vegye ki a hűtőszekrényből készült tésztát a hűtőből, és gördítse le egy 1 font érme vastagságára. Sütővágókkal vágja ki a leveleket és a virágot, és csíkokat készítsen a fonáshoz, majd rendezze őket a morzsolás tetejére. A zsugorodás elkerülése érdekében a zsugorodás elkerülése érdekében főzés előtt 15 percig tegye a mélyhűtőbe a sütőt, majd közvetlenül a sütés előtt keverte meg a tésztát tésztával, és kb. Egy órán keresztül főzze a sütőben, vagy amíg a teteje szépen megbarnul.

Ha készen áll a pudingra, hagyja, hogy a jégkrém kissé lágy legyen, majd keverje át az amaretto-t, mielőtt visszahelyezi a fagyasztóba. Szeretem a jégkrémet golyókká gördíteni, mielőtt bárki megérkezik, és visszateszem a fagyasztóba, hogy mindent készen lehessen, amint felszolgálja a morzsolást / pitet, forró csövekkel ellátva az egész jégkrémmel olvadva.

Több módszer az almával

Alma- és Cheddar-saláta mandulakrém öntettel (balra)
A kötszer elkészítéséhez áztasson 100 g mandulát 100 ml vízben egy éjszakán át, engedje le, majd helyezze a diókat egy processzorba, a két citrom léével, 30 ml juharszirupdal, egy csipet sóval, apróra vágott bazsalikommal és ízesítéssel. Feldolgozzon egy pürére, majd kb. 150 ml olajbogyóval csepegtesse be, adjon hozzá egy kevés vizet, ha túl vastag. A felét és a mag 2 almát vágjuk vékonyra szeletekre, és közepes méretű tálban keverjük össze 100 g Cheddarral, apróra vágva vagy apróra vágva, néhány marék salátalevelet és 30 g apróra vágott mandulat (amelyeket még nem áztattak meg). Szitáljon egy kis olívaolajjal, egy citromprésel és dobja el. A tálaláshoz öntsük egy mandulakrém-öntettel egy kört négy tányérra, és kanállal kanáljuk a salátát a közepére.

A vikár tea torta: alma és fahéj
Tejtsön 100 g vajat 200 g görgővel, adj hozzá egy tojást, 1 teáskanál vanília-bab pasztát, egy csipet sót és alaposan keverje össze. Ezután váltakozva adjon hozzá 185 g öntermelő lisztet és 150 ml tejet, ügyelve arra, hogy a liszttel kezdődik és befejeződik. Öntsük a keveréket egy alaposan zsírtartalmú, 10 átmérőjű süteményedénybe, és helyezzünk körbe a 2 torta, hámozott és szeletelt almát a sütemény keverékére. Öntsön rá néhány evőkanál barna cukorra és a fahéj porzsákjára, majd süsse mérsékelten forró kemencében körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a villa tiszta ki nem válik. Tálaljuk melegen egy másik cukorral és tejszínhabbal. A vikár minden bizonnyal több teát igényel.

Őszi összetör: alma- és gyömbérlé
Blitz 4 apróra vágott almát és nagylelkű gyömbér darabot egy facsaróban vagy egy NutriBullet-ben. Osszuk el a levet négy magas pohár között, összetört zúzott jég és friss menta között, és töltsük fel szódavízzel. Egy pohár vodka sem lenne hibás!

Kategória:
Hogyan készítsünk egy folyosót, amely több, mint pusztító talaj
A független londoni borkereskedők, akiknek sikerül aláhúzniuk a nagy neveket